《一個從不入廚既人既作品》

講真NANCY是個超級愛食之人，味覺也相當敏銳的人，全因有個很會煮食的NAN爸，從小培訓出來的。NANCY小時候就算有幾家窮，沒有新衫，沒有玩具，沒有零用錢，沒有零食，但一定有三餐溫飽。不論食矜貴食材與否，最緊要是NAN爸有能本事可以把食材變得美味可口。

可是當我出來工作後，開始發現好的一餐，不好的也可以一餐，看情況要求吧！只是我不能常常外出食飯，否則又會生病。所以在婚後初期，我覺得SUPER SUFFER，因為在娘家從不入廚的我，一向只負責食。但是婚後，我要煮飯呀！注意我是「零」實戰經驗的，只有聽過長氣到嘔的NAN爸THEORY。還好我有一點記憶，都叫做有啖好食，只是味道，賣相，口感實在相差太遠了，所以令我的胃口大跌，一個月內瘦了5LBS…有見及此，我密密回娘家，再間中入煮房偷師。結果是我的脂肪又回來我身邊，我慢慢也煮得好味一點，讓我SHARE一下我的作品吧！雖然不太精美或美味，但叫做給自己一個RECORD，一個REVIEW。

我不知原來醃完的魚要洗洗去才可以拿去煮，我還不知死活，煮的時候加了SALT和新抽…結果是咸囉！還好我有湯，可以放少少湯去中和一下。

 

蒜茸蒸扇貝粉絲，不可能失手的菜，安全美味。可能你會問為什麼沒有了個殼，答案好簡單我不相洗殼囉！可以省點工序嘛！

 

第一次自己蒸魚，給我細佬話薑絲太粗，我認，因為我沒有心機切。又給阿明話欠了豆豉和應該把個尾切去可放入電飯煲蒸，我答他我不喜歡食豆豉和極之討厭用電飯煲蒸魚。

 

第一次蒸排骨，個味OK，但是好”UN”，NAN爸話我買得太瘦，朋友話我蒸得太久，我只相信NAN爸，因為他管我個胃管了廿幾年喎！

 

這餐第一次邀請朋友VICTOR來我寒舍，只是做了白烚菜，蒸肉餅，燒肉炒芽菜和蒸魚尾，食到大家好飽，只是條魚尾太大條，中間不是太熟，我下次會攝隻筷子入去個底，等它受熱平均一點。

 

第一次三文魚骨煮蕃茄，在估估下的情況下煮，味道出奇地好。而西生菜炒牛肉就，SPICY左一點，TOO HOT。

 

在阿明家食過阿LING煮的魚柳燴蕃茄，我回到家有樣學樣，只不過我燴的是紅椒和黃椒，好好味，NAN佬都有大讚，可惜我已經忘記了自己怎樣調味了…

 

普通生抽薑蓉蒜茸蒸蝦，我還記得我第一次蒸到不知所謂，今次食到食NAN佬不停口，成功。

 

普通蒸牛肉和花甲，我本來想試下炒豉椒炒花甲，但是炒的時候有點可怕，然後就變成這味了，還好味道好好，就連一向怕食花甲的NAN佬，也密密食。

 

總括而言，NAN佬話我餵肥了他，講真我知自己的廚藝是什麼水平，只是水平比他食了三十幾年的人的水平高罷了，我跟NAN爸的水準相差太遠，我還需要努力。