《初三之日記@光波爐3》

年初三赤口，最適合吵架，本來諗住入下馬場玩兩手，但NAN佬話入到馬場離遠看的馬仔太細隻，不及在家中電視清楚，故此CANCEL了…之後改去巿中心，因為我要去實惠買架，順便出去食LUNCH。行過匠日本料理，見不用等位，就入去一試。

我們點了兩個LUNCH SET，NAN佬要壽司拼盤配配迷你湯烏冬，HKD58，整體不過不失。

我就要了個豚肉生薑燒，HKD42，飯不夠熱，又乾，不夠汁，食上去口淡淡…如果下次再去，我只會食壽司和烏冬，又或者去吉野家食個牛肉飯仲好…

食完，就去吉之島買餸，打算又用下個光波爐。在未開爐前，就先整定個紅酒啤梨，好讓年初7的朋友來到一齊試試。要做的方法不難，只是要時間，先倒一支紅酒+一碗水+2條肉桂條+114G糖煮滾，就放去了蕊，削了皮的啤梨入去，一朵火滾它40MIN。

然後放涼入盒，再放雪櫃4日，就可以了。不過，我有點失敗，因為我加了125G糖，鬼叫我以為我支紅酒較酸，就加多D糖…而我又遲了調教致一朵火，所以味道偏甜…嗜甜者會LIKE…但我更LIKE VICTOR的作品…

由於VICTOR致電給我，話當日晚上過來，我當然又邀他過來食飯啦！等他期間，我就準備食材了，又出動我個德國寶光波爐。第一個餸是烤蠔，好明顯失手了，OVER烤，變了蠔豉，而且水噹噹的，下次要再諗下點煮先會好一點…

焗薯蓉，覺得比之前的焗薯好食，但是太早放CHEESE入去一齊焗，焗到CHEESE都焦了，賣相差了，但仲可以入口的…

烤羊架，準備時個樣好精緻的，但由於有兩種羊架，所以熟的先後有別，熟了就先夾出來食。發現一分錢真的一分貨，澳洲羊架貴過急凍羊架3倍，但口感真的好好多。後來我再向老弟請教，他話我一定沒有用刀背揼過，如果有的話，急凍的羊架都可以做到其口感，而且揼完再焗，個賣相會更好，唯有下次再試吧！

最後，來個蝦米炒椰菜，不曾失手的，哈哈！

就這樣，傾下講下，又一DAY，希望大家都能順順利利，得閒我都要去下VICTOR家，試下個幾千大元的電飯煲，試下個飯會否好食一點。

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